Ottavo Giorno 2015 (50 Cl) - Torre Fornello

Il passito Ottavo Giorno 2015 si manifesta con un color rosa antico  Al naso, rivela un bouquet avvolgente di frutti rossi maturi, prugna, e note speziate di chiodi di garofano e cannella. In bocca, si fa apprezzare per la sua morbidezza e vellutatezza, accompagnata da tannini setosi e un'armoniosa freschezza. Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione di pienezza.

VITIGNO
bonarda 85%, altre uve botritizzate 15%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo che l'uva viene appassita per 4 mesi viene fatta una pigiatura soffice.
Avviene la fermentazione con lieviti indigeni, affinamento in barrique per 13 mesi e per finire affinamento in bottiglia per alcuni mesi.
Longevità
Oltre 10 anni
Temperatura di servizio
10-12 °C
Bicchiere
Calice piccolo
Momento per degustarlo
Dessert
Occasioni speciali
Meditazione
Abbinamenti
Formaggi erborinati e stagionati
Piccola pasticceria
Torte morbide