PASTA in Tegamino Prosciutto Cotto e MOZZARELLA Primo Piatto filante facile da fare gustosa ed buona anche fredda.
Ecco la speciale ricetta della domenica, che piace sempre e che si puo’ adattare anche ai migliori giorni di festa: la PASTA in Tegamino COTTURA in Tegamino ! La pasta fatta cosi’ diventa piu’ buona perche’ assume il sapore del coccio, che poi e’ il contenitore in cui viene servita. E’ semplicemente una pasta al forno ancora piu’ gustosa e bella da vedere. Sapete ogni volta che c’era la pasta al tegamino a casa mia era sempre aria di festa e noi da bambini eravamo felicissimi perche’ anche noi avevamo il nostro tegamino.
Prepariamo subito la PASTA in Tegamino COTTURA in Tegamino vedrete che bonta’!
Ingredienti
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400 g Trofie fresche
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600 ml Passata di pomodoro
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1 Sedano
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1/2 Carota
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1 spicchio Aglio
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1/2 Cipolla bianca
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150 g Prosciutto cotto
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250 g Mozzarella
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80 g Parmigiano reggiano
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q.b. olio evo
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q.b. Sale
Preparazione
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Prepariamo prima il sugo di condimento. In un tegame mettiamo un filo d’ olio e soffriggiamo il sedano, la carota e la cipolla tritati insieme all’ aglio schiacciato.
Appena l’aglio sara’ rosolato togliamolo dalla pentola ed uniamo la passata di pomodoro, un bicchiere di acqua ed aggiustiamo di sale. Facciamo bollire a fuoco medio per almeno tre quarti d’ ora, meglio se un’oretta.
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Appena il sugo e’ pronto, mettiamo a bollire l’acqua della pasta e cuociamola al dente, scoliamola e mettiamola in una ciotola. Aggiungiamo un paio di mestoli di passata di pomodoro e una spolverata di parmigiano, il prosciutto cotto tagliato fine e mescoliamo bene.
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Componiamo i nostri tegamini mettendo sul fondo di ogni tegamino un po’ di olio, riempiamo per meta’ con la pasta, aggiungiamo un po’ di mozzarella e uniamo ancora la pasta.
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In superficie mettiamo un po’ di mozzarella, parmigiano e poi passata di pomodoro. Inforniamo a 200° per 30 minuti in forno statico. Ancora poi cuociamo per altri 5 minuti in forno ventilato per ottenere una crosticina davvero croccante.
Serviamo e gustiamo!
Rossella Consiglia
La PASTA in Tegamino in Tegamino e’ un primo piatto gustoso e saporito ed il mio consiglio se dovesse avanzare e’ quello di conservarla in frigo, magari in un’unica teglia e scaldarla in microonde per il giorno dopo oppure congelarla per mangiarla la settimana dopo.
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