Flora del Veneto, Fungo Piopparello (Agrocybe Aegerita) Parco regionale Veneto del Delta del Po.
Conosciuto con il nome di piopparello o pioppino, l'Agrocybe aegerita, è un fungo commestibile molto apprezzato, profumato e saporito. Il nome deriva dalla parola greca aigeros che significa Pioppo, infatti crescono, in gruppi, sui vecchi tronchi dei Pioppi, più raramente di altri alberi. Il cappello è piccolo, tondeggiante e bruno nei giovani esemplari, si appiattisce e diviene di colore chiaro con la crescita. Le lamelle sono fitte e chiare e scuriscono nei funghi adulti. Il gambo ha forma cilindrica, presenta un anello membranoso subito sotto al cappello e risulta piuttosto fibroso. È possibile trovare questi funghi prelibati a cominciare dall'inizio della primavera fino alla fine dell'autunno. Si presta molto bene alla coltivazione grazie alla sua adattabilità ed è ampiamente commercializzato. Nonostante ciò, nelle nostre campagne, è usuale imbattersi nei cercatori di funghi che si aggirano tra i pioppi lungo gli argini dei corsi d'acqua o al margine dei campi.
Burv n° 134 del 26/11/2019
Autore Foto: Foto Antonio Dimer Manzolli