La cortesía es un comportamiento humano de buena costumbre; en la mejor expresión de frases, es el uso práctico de las buenas costumbres o las normas de etiqueta. Es un fenómeno cultural definido y lo que se considera cortés en una cultura puede a menudo ser absolutamente grosero o simplemente extraño en otra.

Mientras que la meta de la cortesía es hacer que todos los participantes de un encuentro se encuentren relajados y cómodos el uno con el otro, estos estándares culturales definidos se pueden manipular ocasionalmente para infligir vergüenza en una de las partes.

Normas de cortesía

Debemos tratar con respeto a las personas, así podemos hablar con mayor claridad y también nos respetarán.
Las normas de cortesía son frases que utilizamos en la conversación para expresar nuestro agradecimiento.

• Buenos días.
• Buenas noches.
• Buenas tardes.
• Con permiso.
• Muy amable.
• Pase usted.
• Le ofrezco mi puesto.
• Por favor.
• No volverá a suceder.

Si practicas las normas de cortesía vivirás más feliz en tu comunidad.

La forma más común de saludo es estrechar las manos. Cuando existe más confianza se saluda con un beso en la mejilla.

Siempre es muy cortés, al ir de visita, llevar algún pequeño obsequio.

Cortesía en la mesa

Nunca está de más recordar algunas reglas que quizás tengamos olvidadas.

Para ser un buen anfitrión tendremos que conocer también las principales reglas de cortesía y en particular las que tratan del comportamiento en la mesa, que las tenemos a continuación:

• Masticar silenciosamente y no hablar nunca con la boca llena.
• Los ruidos emitidos cuando se bebe, por ejemplo un caldo, están rigurosamente prohibidos.
• No llenar nunca demasiado la boca.
• Llevar la comida a la boca y no al revés.
• En la mesa mantenerse erguido, pero sin rigidez.
• La servilleta no se ata alrededor del cuello, sino que se coloca sobre la falda ó los pantalones.
• No apoyar los codos sobre la mesa, sino mantenerlos cerca del cuerpo, aun cuando se tenga que cortar un alimento más bien duro.
• La cuchara sopera se llena sólo en sus dos terceras partes y no se apoya en los labios por su extremo, sino por un lado.
• Cuando tengáis que inclinar el plato, para recoger las últimas cucharadas de sopa, no lo inclinéis hacia vosotros, sino hacia el centro de la mesa.
• El caldo en taza se bebe directamente de la taza misma sin utilizar la cuchara. Con esta última sólo está permitido probar él líquido para cerciorarse de que no está demasiado caliente.
• La cuchara sopera se deja en el plato con el mango hacia la derecha y paralelo a vosotros.
• Los alimentos no deben nunca esparcirse desordenadamente en el plato, sino que deben mantenerse recogidos en el centro del mismo.
• El alimento se corta a medida que es llevado a la boca.
• Esta absolutamente prohibido limpiar el plato con un pedazo de pan clavado en el tenedor.
• Antes de beber es conveniente limpiarse la boca para evitar el dejar huellas en el vaso.
• No se deben tomar nunca dos bocados a un mismo tiempo.
• Los mariscos se toman con las manos, sosteniendo las conchas por un extremo. Sólo para las ostras están permitidos los cubiertos.
• El pescado no se corta nuca con cuchillo, sino que se usan cubiertos especiales. Primeramente se le quita la cabeza, después la cola y finalmente se le practica un corte en el vientre, para extraer delicadamente los filetes.