Post di Jacopo Cossater

Qui è dove faccio l’ospite di un podcast parlando di vino: produzione, mercati, denominazioni e altro. Campanili è un progetto giornalistico di Francesco Maselli corrispondente de l'Opinion in Italia: un podcast e una newsletter settimanali per raccontare il nostro paese a partire dalle sue periferie. Nella newsletter della scorsa settimana il suo reportage arrivavava da Barolo, tema centrale il cambiamento climatico e come questo viene affrontato dalle cantine di una delle più celebri denominazioni italiane (gancio per parlare di vino in senso più ampio nella puntata del podcast, uscita ieri).

Su Cibo di febbraio riprendevo parte dell'interessante Prowein Business Report, ampio sondaggio i cui risultati vengono diffusi poco prima della fiera di Düsseldorf. Tra i dati che mi sono sembrati più interessanti il fatto meno della metà delle persone intervistate avverta la crisi climatica come una minaccia per la propria azienda, mentre una percentuale ben più alta si dica preoccupata del calo dei consumi: un fenomeno attribuito rispettivamente a un ridotto potere di acquisto e al crescente consumo responsabile, quel cambiamento culturale che porta sempre più persone a una maggiore consapevolezza relativamente agli effetti del consumo dell’alcol sulla salute. Prossimo Cibo in edicola sabato, tra 3 giorni, come sempre allegato al quotidiano Domani.

In ritardo ma inviata: le persone abbonate a Verticale hanno ricevuto stamattina la newsletter mensile loro dedicata, questa volta sul Barolo Tre Tine di Rinaldi a partire da una verticale fatta a Ein Prosit lo scorso ottobre.

Qui è dove metto a fianco due dati. Da una parte non passa giorno senza notizie che ci ricordano quanto quella del clima sia partita già persa, forse potremo solo riuscire a limitare i danni. Dall'altra gli elementi emersi del Prowein Business Report, secondo cui per il mondo produttivo la crisi climatica non è la prima preoccupazione: viene dopo inflazione, recessione, calo dei consumi.

Vino sul Divano ha superato in questi giorni il muro dei centomila ascolti, numero niente male per un piccolo e autoprodotto podcast di provincia che ha dimostrato di avere una longevità che mai avrei immaginato il giorno che ho pubblicato il primo episodio, oltre quattro anni fa.

Durante il semestre che si è appena concluso a The Umbra Institute la mia classe di giornalismo enogastronomico ha anche prodotto un podcast come parte del final assignment. Un singolo episodio di dieci minuti che si rivolge a chi decide di andare a studiare all'estero e che affronta il tema dello shock culturale legato al cibo: il valore del cibo in Italia, le differenze in termini di consumo tra Italia e Stati Uniti, soprattutto come affrontare il cibo in un posto che non si conosce. Taglio amatoriale ma io orgoglioso (grazie John L. Dennis!). Su Spotify qui (ma anche su tutte le maggiori piattaforme): https://lnkd.in/dfNJb5kS

Da oggi è possibile ordinare il n. 4 di Verticale, su www.verticale.wine, in spedizione dalla fine della prossima settimana. Un numero molto ricco che è stato divertente pensare, scrivere, editare. Ricco di cose, ci sono vini da territori e contesti diversi, che offrono spunti di grande interesse. Ricco di persone, con lunghi contributi di Nicole Schubert, Giorgio Fogliani, Carlo Macchi, Matteo Gallello, Nelson Pari oltre a tanti altri collaboratori e collaboratrici che hanno partecipato con la loro sensibilità ed esperienza agli assaggi. Ricco di dibattiti, il dialogismo che caratterizza le degustazioni della rivista sta prendendo una forma sempre più completa.

Le ho chiamate "Cronache dal cambiamento climatico": a Udine quest'anno porto due degustazioni, due verticali, che per me significano molto. Per il tema, soprattutto. L'idea è quella di toccare con mano come questi cambiamenti abbiano non solo inciso nell'espressività dei vini (assaggeremo solo annate che sono considerate calde) ma anche come in due luoghi iconici come Barolo e Montalcino siano necessariamente cambiate alcune pratiche agronomiche ed enologiche per far fronte a mutazioni inimmaginabili anche solo 25 anni fa. E poi per i nomi: il Barolo Tre Tine di Rinaldi e il Brunello di Montalcino Vigna Soccorso di Tiezzi non sono solo vini del mio cuore ma anche vini di persone nei confronti delle quali nutro grandissima stima. Due verticali, nove vini complessivi. Sabato prossimo 21 ottobre a Ein Prosit. Sono teso già adesso.

Domani, sabato, è quel giorno del mese. In edicola allegato al quotidiano Domani un Cibo tutto dedicato al vino, con la storia di copertina - Don Chisciotte a Valdobbiadene - firmata dal qui presente e un titolo di Vino sul Divano, la solita rubrica, che non lascia spazio a interpretazioni: Il vino naturale non dovrebbe essere uno stile (con un grande grazie a Maria Tornielli e Lisa Di Giuseppe per la fiducia).

È uscita una puntata del podcast di Rolando Mucciarelli tutta dedicata a Verticale con un'intervista al sottoscritto: come è nato, come lo facciamo, come si sostiene, tra le altre cose (grazie del coinvolgimento!)