Da un paio di giorni è arrivata l’estate, sembrava quasi impossibile, visto la primavera bislacca che abbiamo sopportato!
Quindi… cucina ai minimi termini, e gelati, tanti gelati!
Questo “gusto” è stato sperimentato dopo averlo mangiato (ma non avevo la ricetta) in un’ottima gelateria di Torino. Mi ci sono avvicinata molto, così a occhio^^ E’ particolare, deve piacere la ricotta, ovviamente, ma anche gli altri ingredienti. E’ semplice da fare e veloce, giusto il tempo della gelatiera!
Gelato ricotta, miele e zafferano
350 g di ricotta (io seirass, ricotta piemontese)
150 g di panna (sostituibili con latte intero o magro se volete una versione light)
due cucchiai rasi di miele di eucalipto (in alternativa usate un millefiori)
una bustina di zafferano in polvere e qualche pistillo per guarnire
mescolate bene tutti gli ingredienti e versate nella gelatiera 🙂
a la marenda sinòira 
mmmm…. un gelato balsamico! Strano ma buono mi sa… 🙂
P.S. Anche qui caldo, finalmente!
ah però! che delizia! ma sai non ho mai visto nè assaggiato un gusto come questo. sono davvero curiosa…. 🙂
qui comunque ri-piove…. il chè non mi dispiace.. non vorrei tirarmi le ire di qualcuno ma l’arnese che devo portare addosso mi toglie il fiato e se c’è un po’ di fresco, sono contenta.. perdonatemi…
pensa che io invece il gelato alla ricotta lo trasformo in una sorta di “gelato-cannoli siciliani” aggiungendo, oltre alla panna, canditi e gocce di cioccolato… slurp. Terrò a mente, invece, la tua versione. Il miele probabilmente conferisce cremosità e lo zafferano sapore e colore… davvero buono!
Senti, io il seirass lo trovo al super ma è salato (ogni tanto mi sbaglio e lo compro per farci i dolci 😦 ), è normale oppure al super non vendono quello “doc”?
Ciao, un abbraccio e… buona calura ;))
ottima presentazione per il gelato, ma di caldo umido (che bisognerebbe provare almeno una volta una nella vita per avere l’idea di che significa caldo umido) ne farei volentieri a meno…bè però le alghe ringraziano, quindi almeno loro saranno contente
mmmmm… che squisitezz….!!!!!!!!!!!
resisto dal comperare la gelatiera, non so fin quando però, trovo nei blog splendide ricette come questa e allora…..un abbraccio..
che meraviglia di gelato!!
Mamma che meraviglia e che cremosità! Miele e zafferano …mi ispiran proprio!
Buonissimo! Da brava sarda,adoro la combinazione ricotta/zafferano.
E’ ironico che tu vieni a Londra ed io vado in Italia altrimenti una pappata di gelato insieme ci stava tutta!
Un salutone!
Che buono dev essere!ci vorrebbe proprio…Buona domenica!