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Trentodoc Brut Millesimato 2020
Il Trentodoc Millesimato di Altemasi è un blanc de blancs, ottenuto da Chardonnay proveniente dalla Valle dei Laghi e dalle colline del Trentino. Le vigne si trovano fra 450 e 600 metri dove l’uva matura mantenendo l’acidità necessaria ad essere trasformata in spumante. L’ambiente montano del Trentino è particolarmente vocato alla produzione di spumanti Metodo Classico con lo Chardonnay, come dimostra la tradizione dei Trentodoc. Questo spumante millesimato si distingue per una personalità fine e leggiadra.
Il vino base è vinificato solo in acciaio. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico e il vino matura sui lieviti per circa 3 anni.
Caratteristiche
Colore: giallo paglierino tenue e brillante.
Profumo: limone, arancia, pesca, mandorla, crosta di pane.
Gusto: secco, mediamente strutturato, fresco, discreta persistenza.
Abbinamenti
Aprite la bottiglia per un brindisi fuori pasto, all’aperitivo o anche mangiando una pizza. Noi lo consigliamo anche in abbinamento a pollo e coniglio fritto.
Consigliato con: salumi, crudo di carne, sushi e crudo di pesce, pizza, frutti di mare, pesce, carni bianche.
Occasioni
aperitivo, cerimonia, incontro fra amici, party, a bordo piscina.
