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CAGLIO DI VITELLO (100 GR.) MADE IN ITALY

4,0 4,0 su 5 stelle 333 voti
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CAGLIO

CAGLIO DI VITELLO (100 GR.) MADE IN ITALY

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Descrizione prodotto

Confezione di caglio di vitello da 100 gr. prodotta in Italia
Questo tipo di caglio con forza 1:10000, è ideale per la preparazione di formaggi a denominazione d'origine, sia a breve che a media e lunga stagionatura.
La quantità di caglio necessaria per la coagulazione dipende oltre che dal grado di concentrazione del prodotto, dalle caratteristiche del latte e dalla tecnologia casearia.
La dose media è 8 gr. per 10 lt di latte alla temperatura di 36° circa.

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Recensioni clienti

4 su 5 stelle
4 su 5
333 valutazioni globali
Questo funziona
5 Stelle
Questo funziona
Sto sperimentando l’arte casearia, intanto per curiosità, poi vedremo. Avevo preso dati da mille ricette diverse, e il caglio di un’altra marca qui molto “spinta”. Ma ottenevo risultati “mangiabili”, ma con zero qualità. Cagliate sempre sfatte e molliccie. Avevo anche cambiato più tipi di latte, nulla. Alla fine ho preso questo, ho provato confesso, con poca fiducia, e invece… ottimo, decisamente ottimo. Cagliata consistente il giusto, ottima resa nei tempi canonici. Da principiante, mi sembra di aver avuto un risultato sicuramente da migliorare, ma già più che soddisfacente
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Recensioni migliori da Italia

alessandro m.
5,0 su 5 stelle Caglio
Recensito in Italia il 16 ottobre 2023
Acquisto verificato
Ottimo prodotto.
Utile
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cesare
4,0 su 5 stelle Caglio per formaggio
Recensito in Italia il 21 maggio 2023
Acquisto verificato
Non sono uno che fa formaggio ma per quello che ho fatto funziona. Ed al momento e l'unico che ho usato
Utile
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stefano
1,0 su 5 stelle CAGLIO DI VITELLO
Recensito in Italia il 7 gennaio 2024
Acquisto verificato
Premetto che per il venditore niente da dire anzi è stato velocissimo nella spedizione la questione è il prodotto che non ha funzionato e non funziona nella etichetta dice 40 gocce per ogni 10 Lt di latte ho seguito alla lettera dose e gradi di bollizione Piu il tempo di attesa risultato niente dopo un'ore il latte non ha cagliato o dovuto farlo con il limone e questo ha funzionato subito , ho voluto riprovare anziché 4 gocce x litro 8 stesso risultato ,deluso continuerò con il limone.
Utile
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a_fenice
5,0 su 5 stelle Questo funziona
Recensito in Italia il 26 settembre 2023
Acquisto verificato
Sto sperimentando l’arte casearia, intanto per curiosità, poi vedremo. Avevo preso dati da mille ricette diverse, e il caglio di un’altra marca qui molto “spinta”. Ma ottenevo risultati “mangiabili”, ma con zero qualità. Cagliate sempre sfatte e molliccie. Avevo anche cambiato più tipi di latte, nulla. Alla fine ho preso questo, ho provato confesso, con poca fiducia, e invece… ottimo, decisamente ottimo. Cagliata consistente il giusto, ottima resa nei tempi canonici. Da principiante, mi sembra di aver avuto un risultato sicuramente da migliorare, ma già più che soddisfacente
Immagine cliente
a_fenice
5,0 su 5 stelle Questo funziona
Recensito in Italia il 26 settembre 2023
Sto sperimentando l’arte casearia, intanto per curiosità, poi vedremo. Avevo preso dati da mille ricette diverse, e il caglio di un’altra marca qui molto “spinta”. Ma ottenevo risultati “mangiabili”, ma con zero qualità. Cagliate sempre sfatte e molliccie. Avevo anche cambiato più tipi di latte, nulla. Alla fine ho preso questo, ho provato confesso, con poca fiducia, e invece… ottimo, decisamente ottimo. Cagliata consistente il giusto, ottima resa nei tempi canonici. Da principiante, mi sembra di aver avuto un risultato sicuramente da migliorare, ma già più che soddisfacente
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Immagine cliente
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giuseppe
3,0 su 5 stelle Da verificare
Recensito in Italia il 11 maggio 2022
Acquisto verificato
Mah, non so, la prima volta è stato un successo, poi le volte successive non ha più cagliato pur usando stesso latte e stesso procedimento, magari non l'ho conservato bene!?
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Alessandro Giannessi
5,0 su 5 stelle Ottimo per fare il formaggio!!!
Recensito in Italia il 13 marzo 2022
Acquisto verificato
Ho utilizzato questo caglio "Rennet" con la macchina Ariete B Cheese ed il risultato e' stato davvero eccellente!!! IL formaggio ottenuto e' venuto perfettamente e buonissimo!!! La cagliata era perfetta e quindi consiglio questo caglio "Rennet" assolutamente a tutti!!!
3 persone l'hanno trovato utile
Utile
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Fulvia
5,0 su 5 stelle Buono ma attenti alle dosi
Recensito in Italia il 14 giugno 2022
Acquisto verificato
Funziona, però non con le dosi della confezione. Dice 10 gocce x 10 litri. All’inizio ho seguito l’indicazione e non è venuto. Poi ho provato ad aumentare la dose ed è venuto un ottimo formaggio!
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