MEZCAL ARTESANAL ⬩ 48% ALC. VOL.
MAESTRA MEZCALERA: Karina Abad Rojas. ⬩ MAGUEY: Espadín (Agave angustifolia).
CLASE: Destilado con pechuga. ⬩ Cultivado en la región del Valle y la Sierra Norte de Oaxaca.
HORNO: Horno cónico de leña bajo tierra. ⬩ LEÑA: Encino blanco.
TIPO DE MOLINO: Molino de piedra jalado por el caballo “Sansón”.
FERMENTACIÓN: Natural por 6 días en tinas de madera de 800 L con levaduras nativas.
DESTILACIÓN: 2 destilaciones discontinuas en alambique de cobre de 250 L.
En la tercera destilación se agregan diferentes especias, frutas regionales de temporada y una pechuga de gallina de rancho colgada en la montera del alambique. Ya destilado se tiñe con Grana Cochinilla (Dactylopius coccus).
VISTA: Rojo granada brillante.
AROMA: Aromas a anís y cítrico donde prevalece la naranja, con notas de tamarindo.
GUSTO: Sabores frescos a ralladura de naranja y zumo de limón.
Porcentaje de Alcohol |
48.00% |
---|---|
Contenido |
750 mls |
País |
México |
Tamaño (alto x ancho x largo) |
25 x 9 x 9 cm |
Peso |
1,100 grs |
Maridaje | cocina tradicional mexicana |