La torta della nonna è uno tra i dolci casalinghi più amati e conosciuti. Il guscio di pasta frolla friabile la crema pasticcera leggermente aromatizzata al limone, i pinoli la rendono irresistibile e speciale.
Un dolce semplice ma talmente buono che si trova anche molto spesso nei bar e nei ristoranti. Chi di voi si ricorda quando era molto famosa negli anni '80? Assieme alla pannacotta e all'immnacabile tiramisù era di certo uno dei dolci più gettonati. Per fortuna grazie alla sua bontà non è passata mai di moda, tutt'ora viene fatta in casa e si può consumare al bar o al ristorante tranquillamente.
Ancora oggi la torta della nonna, chiamata così poi perché è un dolce semplicissimo da fare, genuino e con pochi fronzoli, è molto amato. Si può mangiare a colazione, è ideale per la merenda magari se accompagna un thé oppure è perfetto da servire come dessert a fine pasto.
Farla è molto semplice, non servono grandi doti da pasticcere, anzi, è uno di quei dolci perfetti da fare se non si hanno grandi doti in cucina.
Fare la pasta frolla è semplicissimo, vi basterà impastare a mano gli ingredienti, o aiutandovi con un robot, e poi preparare una deliziosa crema, seguendo i nostri consigli verrà perfetta, liscia e senza grumi. Prova anche la crema pasticcera al limone.
In realtà di questo dolce se ne conoscono due versioni, una aperta, come la crostata con crema pasticcera al limone, e un'altra chiusa, come questa che prevede anche il disco di frolla sopra. Dire qual è quella più buona è davvero impossibile, a voi la scelta!
La torta della nonna è possiamo dirlo senza ombra di dubbio, un dolce intramontabile, genuino sincero che non annoia mai. Una torta senza tempo e senza pretese che però ci sta sempre bene. La frolla ripiena di crema e pinoli è golosissima e soprattutto piace a tutti, grandi e bambini. Ha l'aspetto di una crostata ma il ripieno è davvero incredibile, ricco e generoso fa venire l'acquolina. Provate questa nostra ricetta per fare la torta della nonna e vedrete che successo incredibile riscuoterete a tavola!
Se amate poi i dolci semplici che si fanno in casa, ecco altre ricette di torte facili:
Dosi & Ingredienti
- Farina 450 gr
- Zucchero 120 gr
- Burro 200 gr
- Uova intere 2
- Tuorlo d'uovo 1
- Lievito per dolci 16 gr
- Zucchero 100 gr
- Tuorli d'uovo 4
- Maizena 40 gr
- Latte 500 ml
- Vanillina 1 bustina
- Pinoli 50 gr
- Scorza grattugiata di 1 limone -
- Zucchero a velo q.b.
Ingredienti per la frolla
Ingredienti per la crema
Ingredienti per decorare
Preparazione
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1
Per prima cosa bisogna realizzare la frolla:
mescolare burro e farina quindi aggiungere zucchero uova lievito sale e amalgamare fino a rendere il composto liscio ed omogeneo.
Dividere in due l'impasto e mettere in pellicola, poi far riposare in frigo per alemeno 30 minuti.
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2
Mettere ora il latte a scaldare in un ciotolino quindi mescolare con frusta tuorli, zucchero, maizena e vanillina. Aggiungere poi un mestolo di latte caldo per ammorbidire.
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3
Trasferire nel pentolino con il latte sul fuoco, unire la scorza di limone e far addensare.
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4
Trasferire in un recipiente unire i pinoli. Coprire con pellicola a contatto. Far raffreddare completamente.
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5
Intanto riprendere l'impasto e stendere metà frolla. tra due fogli di carta da forno.
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6
Disporre la frolla schiacciata in uno stampo a cerniera imburrato del diametro di 20 cm coprendo anche i bordi. Bucherellare la base, aggiungere crema fredda. Stendere l'altra parte di impasto e coprire la crema far aderire la frolla in modo da chiudere.
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7
Infornare in forno statico a 180° per 50 minuti poi 10 minuti coperto con stagnola.
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8
Far raffreddare completamente e decorare con zucchero a velo.