Dosi & Ingredienti
- Dosi per 12 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Panna fresca 800 gr
- Latte intero 150 gr
- Fragole ( fresche ) - 100 gr
- Zucchero 150 gr
- Colla di pesce 12 gr
- Vaniglia 1 pizzico
- Sciroppo di menta 50 gr
- Pasta sigaretta 100 - q.b.
- Colino / Frullatore / Pentola / Stampini monoporzione
Ingredienti per la decorazione
Attrezzature
Preparazione
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1
Mettete ad ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
Scaldate in un pentolino il latte e 200 g di panna.
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2
Quando il latte e la panna saranno caldi, senza giungere a bollore, unite lo zucchero e mescolate.
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3
Una volta sciolto lo zucchero nel composto di latte e panna, unite la geltina ben strizzata e fate sciogliere anch'essa.
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4
Unite, quindi, la panna rimanente e la vaniglia; mescolate.
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5
Dividete la base di panna cotta in due parti. Aggiungete ad una metà di panna cotta le fragole pulite, frullate e passate al colino.
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6
Unite lo sciroppo alla menta alla base di panna cotta rimasta.
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7
Prendete 12 stampini monoporzione per panne cotte e riempiteli per metà con la panna cotta alla menta, riponeteli in frigorifero a solidificare.
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8
Non appena il primo strato di panna cotta alla menta si sarà leggermente solidificato, riprendete gli stampini dal frigorifero e terminate di riempirli con la panna cotta aromatizzata alla fragola.
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9
Mettete il tutto in frigorifero per almeno 8 ore a solidificare.
Decorate la panna cotta bigusto con un biscotto di pasta sigaretta (la ricetta la potrete trovare cliccando sull'ingrediente nella lista degli ingredienti).