Gli spaghetti mari e monti sono un piatto presente in molte regioni italiane. Non è un piatto propriamente tradizionale ma trova moltissimi estimatori. In questa ricetta il mare, rappresentati dai calamari, incontrano la terra rappresentata dai funghi. Un incontro delizioso!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Spaghetti 400 gr
- Spicchio di aglio 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Calamaro 400 gr
- Pomodori ciliegini 400 gr
- Vino bianco ½ bicchieri
- Funghi misti - 400 gr
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Peperoncino rosso piccante 1
- Padella
Attrezzature
Preparazione
-
1
Eviscerate e lavate i calamari, riduceteli a pezzetti e soffriggeteli nell'olio con l'aglio ed i funghi mondati e lavati.
-
2
Sfumate col vino e quando sarà evaporato aggiungete i pomodorini tagliati in 4 pezzi e correggete di sale.
-
3
Lasciate cuocere il sugo per il tempo di cottura degli spaghetti, quindi saltate il tutto aggiungendo del prezzemolo e peperoncino.
