La Leccia Stella
29 Aprile 2022
LA LECCIA STELLA – [PTrachinotus ovatus]
- Caratteristiche: la leccia stella è un pesce osseo di mare che appartiene alla famiglia Carangidae e rientra tra i “pesci azzurri”. Ha corpo ovoidale, con bocca piccola, occhi piuttosto grandi e coda profondamente falcata. Le posizioni delle due pinne dorsali, con la caudale e anale, formano una “X”: da qui l’appellativo “stellata”. Il colore è bianco madreperlaceo con 3-5 macchie ovali più scure sui fianchi e con le punte delle pinne nere. Raramente raggiunge i 50 cm di lunghezza con un massimo di 2 kg.
- Benefici: dai dati, emerge che fornisce una quantità di energia medio bassa, con una prevalenza energetica imputabile alle proteine. I lipidi sono piuttosto contenuti, mentre i carboidrati risultano assenti. La leccia è un alimento che si presta a qualunque regime alimentare, inclusi quelli per le malattie del metabolismo.
- Provenienza: è diffusa nell’intero Mar Mediterraneo (nelle acque italiane è molto comune) e nell’Oceano Atlantico orientale. Si ciba di piccoli pesci che caccia anche vicino a riva, ma in inverno preferisce stare al largo.
- Consigli per l’acquisto: anche la leccia stella fresca presenta colori vivi e lucenti. Occhi neri e lucidissimi. È inodore. Per saperne di più su quali caratteristiche devono soddisfare i pesci per essere freschi…clicca qui!
- Come cucinarla: si presta ad essere cucinato in molti modi diversi, ma è ottima in umido! Le sue carni sono compatte e possono ricordare la consistenza del tonno.
SCOPRI DOVE PUOI TROVARE LA LECCIA STELLA
Ciriè Negozio: Via Paolo Braccini, 40, Ciriè
Mercati: martedì a Lanzo T.se, mercoledì a San Maurizio C.se, giovedì a Mathi C.se, venerdì a Ciriè, sabato a Ceretta di San Maurizio.
Consegna a domicilio, su prenotazione.
Fonti: Wikipedia, my-personaltrainer.it
