“Attenti al Lupo” Rosso Toscana IGT 2021

Podere Le Ripi | Toscana
Podere Le Ripi s.a. arl | Via Dante Alighieri, 5 | IT 34122 Triest

Attenti, o meglio ancora, non abbiate paura del lupo: Attenti al Lupo è l'entusiasmante risultato di un nuovo progetto di Podere le Ripi, che sta esplorando in modo specifico nuove possibilità in vigna e in cantina per trovare soluzioni al cambiamento climatico, che sta mettendo alla prova tutti gli agricoltori e i viticoltori.

A tal fine, sono stati individuati cloni di Sangiovese che si adattano meglio alle condizioni mutevoli. Sono stati inoltre selezionati vigneti situati prevalentemente su terreni alluvionali, dove è possibile una vendemmia più precoce. Durante la vinificazione, la macerazione carbonica delle uve intere (con i raspi) avviene per 10 giorni in vasche di acciaio inox chiuse, il che conferisce al vino una porzione di acidità e sapori croccanti già in gioventù, donandogli grande freschezza, dinamismo e vivacità.

Il risultato è un vino rosso brillante e molto saporito, snello e diretto in bocca, con un naso molto fruttato tipico del tipo di fermentazione. Seguono una spiccata mineralità e un'emozionante nota delicatamente amara nel retrogusto. Ideale con arrosti di carne, formaggi stagionati e primi piatti. SUPERIORE.DE

29633021 · 0,75 l · 26,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile