Prodotti Locali
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© 2008-2010 Da Roberto, Taverna in Montisi - Via Umberto I°,3 - 53020 - San Giovanni d'Asso - località Montisi - Siena - Italia
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Prodotti Locali
© 2008-2010 Da Roberto, Taverna in Montisi - Via Umberto I°,3 - 53020 - San Giovanni d'Asso - località Montisi - Siena - Italia |
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Consorzio Tutela Vitellone Bianco
Il Mangione.it
Vinix.it
Festa dell'Olio - "Andar per Frantoi" Ott.- Nov.
Mappa Crete Senesi
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Prodotti Locali - Local Products
La gran parte delle materie prime sono, per quanto possibile, di produzione di questa zona.
Le tagliatelle, i pici e le pappardelle sono di grano Cappelli, gli straccetti e le casarecce sono di farro, e come il pomodoro ed i legumi provengono dall'Azienda Agricola il Pereto di Serre di Rapolano, da agricoltura biologica.
La carne di maiale e di Cinta Senese sono dell'Az. Agr. Belsedere di Trequanda. La carne di Vitellone bianco Chianino è della Macelleria Ricci di Trequanda.
I formaggi di pecora e di capra sono a latte crudo da allevamenti biologici.
Acquistiamo verdure fresche ed ortaggi di stagione presso l'Azienda Agricola Sant'Agostino di San Giovanni d'Asso, da coltivazione biologica.
La frutta ed una piccola quantità di ortaggi, di provenienza esclusivamente nazionale, ci vengono portati dall'Azienda Ortofrutta San Lorenzo di Castel del Piano.
La cucina usa solo olio extravergine di oliva prodotto, esclusivamente da olive di Montisi, Castelmuzio e Petroio, nei frantoi Romita e Talini a Montisi.
Il latte fresco intero e le uova sono di produzione biologica della Mukki di Firenze.
Etruscan Legacy
Presentiamo di seguito una breve panoramica dei prodotti tipici toscani, di cui, come appena detto, in gran parte facciamo uso alla Taverna. Stiamo allestendo, all'interno del locale, anche una vetrina che sarà a disposizione della clientela per poter acquistare, direttamente presso di Noi, gran parte dei prodotti che proponiamo come ingredienti primari dei nostri piatti:
Panorama di Vigneti nel Senese
Alcuni vigneti di produzione senese
pecorino toscano
miele toscano
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Tigullio Vino.it
Montisi.com
Frantoio Talini - Montisi
Sapori delle Crete Senesi Aprile
Il Signore delle Erbe - Giugno
Mappa dintorni di Montisi
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