Tempo
30min
Ingredienti
4 porzioni
250
250
1
Procedimento
Per la ricetta della crema bruciata di mais, sciacquate il mais e scolatelo. Mettetelo a scaldare in una casseruola con il latte; portate a bollore e cuocete per 7-8 minuti.
Frullatelo nel mixer più finemente possibile. Se volete una crema più liscia e setosa, passatelo con un setaccio.
Rompete in un’altra ciotola l’uovo e mescolatelo con 50 g di zucchero e 15 g di farina.
Versate il liquido frullato sull’uovo sbattuto e riportate sul fuoco il composto. Cuocete mescolando per 2-3 minuti e spegnete.
Versate la crema in una ciotola fredda, per interrompere la cottura, quindi travasatela in 4 coppette e lasciatela raffreddare.
Coprite la superficie con un cucchiaino di zucchero e bruciatelo con l’apposito cannello o infornate brevemente sotto il grill alla massima temperatura.
