Tempo
20min
Ingredienti
4 porzioni
12
pezzi di pesce spatola
250
g champignon
aglio
prezzemolo
dragoncello
limone
olio extravergine
sale
pepe in grani
Procedimento
Per la ricetta della spatola marinata al limone, disponete i pezzi di pesce in un piatto fondo, conditeli con un trito di aglio e prezzemolo, succo e spicchi di limone, un filo d'olio, poi coprite il piatto e tenetelo in fresco, lasciando marinare il pesce per 3 ore.
Trasferitelo poi con tutta la marinata in una pirofila, aggiungete un filo d'olio, sale, una macinata di pepe e infornate a 220 °C per circa 15'. Nel frattempo, trifolate in padella i funghi a lamelle, con olio caldo, aglio, prezzemolo e dragoncello tritati, sale e pepe. Togliete il pesce cotto dalla teglia, raschiate il fondo di cottura, mescolatelo con i funghetti, poi servite il tutto con il pesce e buccia di limone.
