Doppiamente Buono — Libro

Name: Doppiamente Buono — Libro
Price: 17 EUR
Availability: InStock
Author: Emina Cevro Vukovic
ISBN: 9788862984706

La cucina etica e golosa di una yogini tantrica, con 56 menu stagionali e 160 ricette

Emina Cevro Vukovic

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Descrizione

I consigli e le ricette messi a punto da un'insegnante di yoga appassionata di cucina sana e gustosa per imparare a mangiare bene.

Doppiamente buono è una saggia e amichevole "risorsa culinaria" quotidiana, che permette di esperimentare con facilità, giorno dopo giorno, una cucina deliziosa, leggera e rispettosa dell'ambiente.

Attraverso racconti, storie vissute, dati scientifici e visione yoga, Doppiamente buono invita a un'alimentazione responsabile, per salvaguardare la propria salute, quella del pianeta e assicurare cibo a tutta la popolazione mondiale.

56 menu stagionali equilibrati - con le ricette per il pranzo e la cena per una intera settimana per ognuna delle 4 stagioni - facilitano una buona alimentazione grazie alla rotazione dei cibi che evita carenze alimentari.

I 160 piatti presentati - gustosi, belli da vedere e economicamente accessibili - si preparano facilmente e offrono comodi suggerimenti per quando si ha poco tempo.

Gli esercizi di consapevolezza aiutano il lettore a fare buone scelte, personalizzate.

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Indice

Prefazione

La sostenibilità nel piatto

1. Nutrire le proprie radici

Ripercorrere la storia di famiglia tra i fornelli, un rito per guarire
Esercizio: scoprire le ricette più amate dai nonni

2. Stati di coscienza e cibo

Intelligente come un seme di sesamo, vivace come una radice di zenzero
Esercizio: tenere un diario dei propri consumi alimentari

3. Cibarsi di «prana», l'energia vitale

Anche le mele hanno un'aura e la perdono invecchiando
Esercizio: usare il pendolino per capire la freschezza del cibo

4. Ahimsa

La non violenza in cucina per salvare il pianeta, Venezia compresa
Esercizio: calcolare il proprio «footprint», l'impatto ambientale del proprio stile di vita, e se necessario correre ai ripari

5. La filosofia sostenibile dei menu stagionali

Le semplici regole per creare un menu doppiamente buono
Suggerimenti per l'uso dei menu stagionali

6. Menu di primavera

Un aprile come cuoca a New York
I menu di primavera, giorno per giorno

7. Menu d'estate

In cucina con gli occhiali da sole
I menu dell'estate, giorno per giorno

8. Menu d'autunno

In montagna con la stufa economica
I menu dell'autunno, giorno per giorno

9. Menu d'inverno

Il pranzo della domenica
I menu dell'inverno, giorno per giorno

Tavola riassuntiva dei menu

Scheda Tecnica

Editore	Morellini Editore - Yoga Journal
Data pubblicazione	Ottobre 2016
Formato	Libro - Pag 236 - 17 x 24 cm
ISBN	8862984707
EAN	9788862984706
Lo trovi in	Libri: #L'arte di cucinare
MCR-NR	140818