Montecalvo in Foglia è un paese sospeso sui calanchi, che si affaccia nella vallata del Montefeltro e guarda il mare e gli Appennini. Nell'antico borgo restano solo le mura e la torre a protezione dei 150 residenti, che presidiano il cuore del comune, e delle frazioni sottostanti.
È la natura selvaggia con i tornanti dei calanchi e le anse del fiume Foglia ad attirare ciclisti ed escursionisti. Un territorio dove boschi e campagna si fondono assieme e che nasconde collezioni originali.
Montecalvo in Foglia è luogo di tradizioni enogastronomiche e di accoglienza per i visitatori. Il brodo è il piatto della famiglia del ristoro, dove aggiungere passatelli e quadrucci di sfoglia tirata a mano
Nel servizio le interviste a: Nicolas Gaspari, docente e geologo; Luisa Busetto dell'agriturismo La Badia e custode dell'Oasi faunistica; Guido Alessandrini, collezionista, e Martina Paoletti, cuoca e sfoglina