Castellino del Biferno

Castellino del Biferno (Chésctiéllë dë Linë in dialetto castellinese) è un comune che si trova nella provincia di Campobasso. L'abitato, che sovrasta la vallata del fiume Biferno, sorge su un costone di arenaria ed è situato a 450 metri sul livello del mare. Circondato da rigogliose campagne e da un gradevole senso di pace, rimane un luogo ideale per godersi piacevoli passeggiate in qualunque periodo dell’anno e lontano da un turismo di massa, in mezzo a boschi e vegetazione selvaggia. Qui si possono scoprire la calma e l’armonia di una natura incontaminata in grado di rigenerare dal caos e dal traffico cittadino. Passeggiando tra i vicoli del centro storico si assiste ad un continuo svelarsi di panorami e scorci caratteristici, arricchiti dal contrasto dei colori della natura. Il borgo sembra essere rimasto fermo nel tempo, lontano da contaminazioni esterne, conservando tutta la sua autenticità. Una passeggiata per le vie di questo grazioso paese vi farà innamorare delle sue stradine strette, delle casette deliziose e dell’ospitalità dei cittadini, soliti invitare i passanti ad entrare per sorseggiare un caffè col padrone di casa, scambiando una chiacchiera. Da non perdere la visita alla Chiesa madre “S. Pietro in Vincoli” situata nel centro storico del borgo e alla Cappella della Madonna delle Grazie, posta su un promontorio in cima al paese. In questo semplice paese dove si respira aria fine di collina, come in una fiaba, si possono scoprire sorgenti naturali che abbondano sotto terra e sfociano in superficie sotto forma di fontane ripristinate. Tra queste merita senz’altro una visita La Fonte Murata dove anticamente la popolazione si recava per rifornirsi di acqua, immersa tra i boschi in un’oasi naturalistica di circa 15 ettari. Il borgo vanta numerose tradizioni, tra cui “U pizzéchéntò”, in occasione della festa di S. Antonio di Padova, il 12 Giugno, durante la quale viene realizzata una vera e propria piramide umana in movimento e viene cucinato il piatto tipico collegato alla tradizione, le ségntéllë càscë e ovë (pasta al sugo bugiardo con polpette di formaggio e uova). La gastronomia castellinese è prettamente legata alla cucina mediterranea e risente della tradizione contadina del posto, che esalta i sapori e gli odori dei prodotti tipici quali l'olio di oliva, il vino e le verdure di stagione. I piatti e dolci tipici sono: la rëcciétë, la devozione di San Giuseppe, le ségntéllë càscë e ovë, gli spaghetti con la mollica, tipici della vigilia di Natale, i bbuòtë, il baccalà erréghénàtë, le schérpéllë, la pizza dë réndinëjë, la pizzë sfégliàtë, la pizzë ch'i cìcuëlë, i Hiédùnë, le pigne, le chèràgnëlë, i sesémiéllë.